Uten Cohen – Der Geschmack der Freiheit

Lesung im Alsterhaus. Café Maxim. Hamburg. 27.8.2024. 17 - 19 Uhr

Der Eintritt ist kostenfrei

Im wundervollen Ambiente des Cafés Maxim im Alsterhaus stellt die Autorin Ute Cohen ihr neues Buch vor. „Der Geschmack der Freiheit“ – Eine Geschichte der Kulinarik.

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

„Das Buch ist eine Entdeckungsreise, die auf jeder Seite wie ein gutes Essen mit Freunden Überraschungen bereithält und immer wieder auf die Freiheit, die alles thematisch verbindet, zurückkehrt, aber sich für ein bewusstes Essen jenseits des Exzesses einsetzt.“ ist auf Ruhrbarone.de zu lesen. Und das MAÎTRE MAGAZIN verkündet: „Dass Cohen auch in die ersten Speisekarten des Münchner Kultrestaurants Tantris hineinschnuppert, in Paul Bocuses Töpfe lugt und allerlei kulinarische Exzentrik entdeckt, ist so vergnüglich wie erhellend. Einblicke in die kulinarische Filmgeschichte und Literatur, Anekdoten über Starköche und Gangster-Gourmets lassen den Gesprächsstoff beim nächsten Restaurantbesuch bestimmt nicht ausgehen.“

Spitzenkoch Thomas Sampl, der seine Gäste im Hobenköök mit rein regionaler und saisonaler Kost verwöhnt und als TV-Koch beim NDR-Gesundheitsmagazin Visite bekannt ist, wird uns mit kleinen Köstlichkeiten verführen.

Be part of art! Ich zeichne während der Lesung. Die Skizzen der Premiere am 19.07.2024 findet Ihr in der Galerie. Ich freue mich auf neue Inspirationen mit Hamburger Flair. Für diesen Event der Sinne darf das richtige Outfit nicht fehlen. Die Designerinnen des Hamburger Mode Labels Hello, Telsche Braren und Susanne Gröhnke, werden mit ihren Kreationen ein Sahnehäubchen aus unsere Präsenz setzen.

Der Büchertisch wird vom Koch Kontor bespielt. Liebhaber der Kochkunst und des Gaumenkitzels kennen diesen Ort, in dem die Leidenschaft für Kulinarik ein Zuhause hat.